BreadTalk Taipei
來自新加坡，而且還有股票上市的麵包店BreadTalk初到台灣就造成不小的旋風。BreadTalk不單純把麵包當成食品，而是一種精神，甚至，是生活的部分。原本為BreadTalk設計空間的老闆宋毅認為，台灣結合時尚型態的麵包店不多，乾脆自己下海經營。台灣第一家分店位於台北仁愛路，以白、銀兩色為基調，間之以橘色點綴，讓視覺充滿明亮感覺。
宋毅表示，獨立店以及與百貨結合的店中店都是他躍躍欲試的部分。與台灣同步開幕的新加坡第24個分店，開始加入座位與餐飲，企圖攻占更大的市場，但是台灣尚無此計畫。
和傳統麵包店不同，BreadTalk採用Open Kitchen的透明玻璃窗讓消費者看見整體製作過程，而且不定時的出爐新鮮麵包，讓店內隨時都有熱騰騰的風味輪番上陣。BreadTalk的麵包以南洋風味濃郁的內餡勝出。台灣分店每天都有18個人手在廚房製作麵包，新加坡總公司研發出兩百多種口味，台灣則供應45～55種。宋毅最愛與新加坡知名肉品製造商美珍香獨家合作的特辣雞肉鬆鬆麵包，正式開幕當天，店內銷售第二名的是沙嗲雞肉以及泰式酸辣雞肉、三菇六婆。─文圖轉載自自由時報
逛完誠品，我沿著仁愛路一路走回公司。心理也正盤算著，今天終於剛好有機會一探眾人傳說新開張的南洋時尚麵包店「BreadTalk麵包物語」。走進乾淨簡潔的店面，大量大面玻璃以及白和銀色系的運用，讓整齊排列的麵包有了更現代設計風格的presentation與食慾感。還好，還稱的上是滿親切的時尚感，不至於讓人覺得吃個麵包都得很「ㄍ一ㄥ」。
透明的開放廚房設計，可以看到比傳統麵包店老闆帥且年輕的麵包師傅專注地做麵包，而櫃台的美妹也一身純白地甜美地綻放這不怎麼南洋的麵包時尚。
時尚當然不能只是冰冷的現代設計，BreadTalk的時尚感來自於它對麵包在時尚的現代生活的重新詮釋與呈演，並加諸了更濃郁的時尚美感。從販賣場所的空間呈現，到麵包本身的創意開發，無不清楚地傳遞著它飲食的時尚呈現。當然，所販售的也決不只是麵包，而是一種在台灣還沒有的新麵包體驗。
至於產品本身與價格的制定，倒也耐人尋味。創意十足的名稱與跨國界料理的運用，創造了約五十種有趣且新鮮的組合。我挑了泰式酸辣麵衣和小塊的雜糧麵包，價格均在20與30元之間。泰式酸辣麵衣很特別，很像是泰式薄Pizza，麵衣軟軟的，不怎麼酸但恨很辣。總的評價起來稱得上好吃。
回到辦公室，打開它有點時尚的紙袋，邊吃著泰式酸辣麵衣，一邊喝著一起買的Snapple Raspberry Ice tea，我感覺自己好像也變得莫名地時尚起來。LOL!
